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西红柿炒蛋要好吃,这一步要做到位!再加两味赛螃蟹

来源:搜狐 作者: 发布时间:2019年04月10日

跟着爱跳老师学做西红柿炒鸡蛋,真的吃出了螃蟹的味道,实在太棒了!

番茄炒蛋吃出螃蟹的味道,这可有些讲究了。通常我们吃螃蟹少不了醋和姜,不是吗?因此有那么一位聪明人第一个发现用点醋和姜调味,竟然就能吃出螃蟹的味道,佩服呀!而且人人愿意上当受骗,天天吃都不烦。

这西红柿炒蛋不是普通的那个,它的名字叫赛螃蟹番茄炒蛋。太好吃了,拌面、拌饭、就大馍全无敌!

赛螃蟹番茄炒蛋

材料:鸡蛋4个、西红柿500克、姜10克、大蒜5瓣、葱1根

制作:

1.西红柿切块,姜切末、蒜拍一下切碎、葱切花。

2.鸡蛋加盐、1茶匙牛奶、几滴醋打匀。注:用少许的牛奶和醋可让蛋更加蓬松鲜美。

3.锅里油烧热,倒入蛋液,蛋液入锅立刻蓬起,这油温就是最佳。

4.迅速划散,盛出(这时部分还带有末凝固的蛋液,不要等到全熟,因后面还要回锅)。

5.重新倒油,待到锅里油烧热时先将葱白、姜末和蒜碎下锅,翻一铲子,紧接着就下西红柿炒。

6.边炒边调味,先加盐和糖。

7.再加醋,大约2茶匙。

8.一直炒到西红柿出汁变软时,将前面炒好的鸡蛋倒回锅中,翻炒匀出锅。

9.装盘,撒些葱花叶装饰。


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